Kaffee Fortaleza - Espresso ganze Bohne


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Kaffee Fortaleza - Espresso ganze Bohne

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100 g = 3,60 €


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Spezialitätenkaffee aus Direktimport ✓ Single Finca Kaffee ✓ Langzeitröstung im Trommelröster ✓ bekömmlich & lecker ✓ versandkostenfrei ab 1 kg ✓

 

Dieser Spezialitätenkaffee zählt zu den besten Kaffeebohnen Kolumbiens: ein sortenreiner Single Finca Kaffee aus einer Anbauhöhe von über 2.050 Metern. Er begeistert mit einem kräftigen Geschmack von dunkler Schokolade, einer Vanillenote und den einzigartigen Noten süßlicher Brombeeren und Kirschen.

 

Espresso_Beschreibung

Alles über den Kaffee

Kolumbien ist hinter Brasilien eines der wichtigsten Exportländer von Kaffee weltweit. Das Besondere: Kolumbianischer Kaffee gedeiht in echten Höhenlagen von weit über 1.200 Metern über dem Meeresboden. Das trägt dazu bei, dass sich fantastische Kaffeearomen in der Bohne entwickeln. Da wir ausschließlich kolumbianischen Specialty Coffee direkt importieren, weist auch unsere kraftvolle Kaffeeröstung aus dem Andengebirge einen expressiven, spannenden Geschmack auf. Und der Hochlandkaffee ist einer der besten Kaffees Kolumbiens. Die von uns hier entwickelte Kaffeeröstung eignet sich sowohl als köstlicher Filterkaffee als auch für einen starken Espresso in der Siebträgermaschine.

Die Kaffeebohnen stammen von der Finca der Roseros und zählen zu den besten Kaffeebohnen des Landes. Angebaut werden sie auf einer Höhe von über 2.000 Metern. Die Chancen stehen nicht schlecht, dass die Familie damit einen Platz im Cup of Excellence erzielt, dem berühmten internationalen Wettbewerb für Spezialitätenkaffee. Die letzte Ernte von knapp 280 Kilogramm erhielt im Cupping gemäß der anspruchsvollen Richtlinien der Specialty Coffee Association eine Punktzahl von mehr als 90,00 von 100,00 möglichen Punkten. Damit gilt er nicht nur als Spezialitätenkaffee, sondern als herausragend. Kein Wunder: Die ganze Familie rund um die weibliche Cafetera Miryam widmet sich jeden Tag mit Herz und Seele ihrem Handwerk. Als eine der wenigen Damen der Region kümmert sie sich um Anbau, Ernte und Aufbereitung ihres Kaffees. Das geht aber nur, weil sie um sich ein starkes Team aus Freundinnen, Freunden und Verwandten weiß, die sie unterstützen, wenn es darauf ankommt.

Auf der Finca gedeihen neben den prächtigen Kaffeepflanzen, die mehrere Meter in die Höhe emporragen, auch Avodacobäume, Beerensträucher und Kirschbäume. Überall spenden Bananenstauden und die riesigen Halme des Zuckerrohrs den Kaffeepflanzen einen natürlichen Schatten. In dieser Mischkultur können sich an den steilen Berghängen Hunderte von Aromen in den Kaffeekirschen ausbilden. Für uns ist der Besuch auf der Finca wie eine Erholungskur auf Körper, Geist und Seele. In dieser nur scheinbar chaotischen Mischkultur hat Mutter Erde perfekte Arbeit geleistet: Auf der winzigen Finca, mehrere Kilometer vom nächsten Dorf entfernt, ragt das Zuckerrohr einige Meter in die Höhe empor und Orangenbäume versprühen ihre betörenden Duft. Im Halbschatten der über das ganze Gelände verstreuten Kirschbäume gedeihen auch Erdbeeren und andere Beerensträucher. Wenn ihr einen solchen Weltklasse Kaffee in eurer Kaffeetasse probieren wollt, habt ihr jetzt endlich die Chance dazu!

Die Kaffeebohnen lassen sich nach dem Mahlen perfekt per Hand aufbrühen, ob Chemex, Dripper, Handfilter oder auch French Press. Außerdem erzielt ihr tolle Ergebnisse mit der klassischen Kaffeemaschine, im Mokkamaster, in der AeroPress und in der Siebträgermaschine. So entsteht ein kräftiger Espresso, mit einer ausgewogenen Süße, Säure und feinem Röstaroma: Perfekt als Morgen-Espresso oder kleiner Energie-Kick im Job!
 

Der Kaffee in der Übersicht

Anbauhöhe: 2.050 Meter | Ernteertrag: ca. 280 Kilogramm | Varietät: Supremo Castillo | Aroma: Rote Früchte, Beeren, Kirschen, Kakao, Zuckerrohr, Orange | Geschmack: Vanille, dunkle Schokolade, Karamell, Brombeeren| Abgang: Rote Früchte & Zuckerrohr | Eigensäure: mittelhoch, zitronig | Körper: mittel

 

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